püre

[BoZCiN]

~ Fr purée sebze veya meyve ezmesi. EFr porée bezelye veya mercimek çorbası << OLat porea/purea a.a.

Ezme olarak geçse de, yaygın olarak kullanılan mutfak terimi olan ezmeden çok daha farklıdır.
Alternatif türetimi olan var mı?

[TürkçeSözlük78]

püre : sebzeyi ya da eti ezerek ya da ezip süzgeçten geçirerek yapılan ezme.

süz + ez +gI > "süzezgi"

nasıl duruyor sizce? Biraz "uydurukça" olduğundan Türkçenin eski dönemlerinde kullanılan bir sözcük varsa onu kullanmamız daha doğru olacaktır. DLT ve ETü. sözlüklerinin karıştırılması gerekli. Belki de Anadolu ağızlarında karşılığı vardır...